Eğitimin hedefi kuruluş içinde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini süreç bazlı denetim metoduyla geliştirebilecek ve standardın gerekliliklerini karşılayabilecek düzeyde denetim planlayacak bilgi ve yetkinliğe sahip denetim uzmanları yetiştirmektir.

Eğitim içeriğindeki workshoplarla katılımcının denetim prosesini yalnızca sözel olarak değil uygulayarak öğrenmesine olanak tanır.

• Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Tanıtımı
• Gıda Güvenliği Tehlikeleri ve Kontrol Önlemleri
• Denetim planlama ve program yönetimi
• Akreditasyon, belgelendirme ve denetçi yetkinliği
• Süreç denetimi ve dokümantasyon incelemesi
• Yerinde denetim için hazırlık yapmak
• Denetim becerileri
• Denetim simülasyonu
• Denetim raporlama ve takip
• Çeşitli Denetim Metodolojisi, Denetim Psikolojisi, Sorgulama Teknikleri,
• Bir GGYS’nin iyileştirilmesi ve muhafaza edilmesi
• ISO 22000 Yönetim Sisteminin etkin bir şekilde uygulanması ve izlenmesi

• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (FSMS) sertifikasyon denetimlerini gerçekleştirmek ve yönlendirmek isteyen denetçiler
• Bir Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi denetim sürecini yönetmek isteyen yöneticiler veya danışmanlar
• FSMS gerekliliklerine uygunluğun sağlanmasından sorumlu olan kişiler
• Gıda Güvenliği Yönetiminde Uzman danışmanlar

Katılımcılar başarısını ve yetkinliğini göstermek için eğitim sonunda yapılacak iki saatlik bir sınava katılabileceklerdir.

Sınav ve sürekli değerlendirmeyi başarıyla tamamlayan katılımcılara, PERAC tarafından denetçi / baş denetçi için öngörülen niteliklere sahip olduklarını kanıtlayan CPD onaylı bir “Başarı Sertifikası” verilecektir.